RSS
Добро пожаловать

Уважаемые посетители, приветствуем вас на сайте Бельгийской Федерации Русскоязычных Организаций!

Попечители
Новое видео

Афиша

Блог редактора
Вся реклама

Русский мир

Шашлык от "Друзья Джан", или Как Жорж из Армении отправился в Бельгию и покорил YouTube
20 Август 2021
Еще несколько лет назад Жорж и не мечтал стать звездой интернета. Попробовать себя в роли блогера он решил, наблюдая за тем, как ведет свой канал его дочь

Главный секрет приготовления вкусного шашлыка кроется вовсе не в маринаде, и даже не его выдержке, а в выборе мяса. Оно должно быть сочным, свежим, но не красным, а розовым. В этом убежден популярный кулинарный блогер, наш соотечественник из Бельгии Жорж Арутюнян.

Арутюнян — самый настоящий самоучка. Нe получив никакого профессионального образования в области кулинарии, все свои знания он приобрел методом проб и ошибок. Жорж признался, что его отец даже чай не мог себе заварить, и все заботы по части кухни взяла на себя мама. Именно они и привила ему любовь к кулинарии.

Из Армении в Бельгию

Именитый фуд-блогер родился в Армении. В 18 лет был призван в Советскую армию: служил сначала в Ленинграде, а оттуда уже по контракту отправился в Германию. После вывода советских войск из Германии он вернулся на родину. "Был 1989 год, я поехал к родственникам в гости!" — вспоминает Жорж. Родственники пекли лаваш для отправки в Ленинакан. Им помогала подруга двоюродной сестры Жоржа Анаит. Он вспоминает, что его Аня приглянулась ему сразу же. Предложения руки и сердца долго ждать не пришлось, Анаит тоже долго не думала. Жорж верит, что это была любовь с первого взгляда.

Спустя некоторое время после свадьбы будущий король YouTube забрал Аню к себе в Германию, где у пары родились две девочки. Потом они обосновались в Бельгии. Жорж вспоминает, что им пришлось пройти через множество трудностей, но ничто не могло их остановить. "Главное верить в себя, в то, что все получится, и не думать о плохом", - говорит он.

"У Жоржа"

Еще несколько лет назад Жорж и не мечтал стать кулинарной звездой интернета. Он признается, что всегда любил готовить и угощать, собирать друзей за столом. Но однажды, наблюдая за тем, как ведет свой YouTube-канал его дочь Мария, он тоже решил попробовать себя в роли блогера.

"Дочь скептически отнеслась к моей идее, отговаривала, говорила, что это очень сложно, и на это нужны ресурсы, ну, и необходимо умение держаться на камеру", - рассказывает Жорж.
Но начинающий кулинар, сам немного сомневающийся в своей затее, все же не послушал дочь. Первое видео о способах приготовления куриного кебаба было снято Марией. Сначала было мало подписчиков, но за первые три месяца канал набрал свыше 50 тысяч подписчиков, популярность блогера росла с каждым днем. Фраза "Друзья джан" у многих ассоциируется с Жоржем. Именно так он обычно на своих видео приветствует зрителей.

Он признается, что первое время читал все комментарии, отвечал каждому, часто извинялся за плохой русский (блогер ведет канал на русском, - ред.). Но так случилось, что подписчикам стали нравится не только рецепты Жоржа, но и то, как он их преподносит. Пользователи даже перестали язвить, когда блогер "столовую ложку" называл "пищевой ложкой".

Жорж говорит, что готовит и снимает видео только тогда, когда у него есть настроение, потому что в этот процесс нужно вкладывать душу. "У моих дочерей меньше подписчиков. Мария с 2015 года ведет свой канал, но у нее 30 тысяч подписчиков пока"», - рассказал Жорж, отметив, что принципиально отказался рекламировать и продвигать канал дочери через свою страницу.

20 граммов соли для мяса – не догма

Жорж поделился главными секретами своей кухни - индивидуальный подход к каждому блюду, термическая обработке продуктов и учет ряда факторов. Он считает, что невозможно все делать строго по рецепту. К примеру, для мяса, приготовленного на мангале 20 граммов соли может быть достаточно, а вот для жаркого – может понадобиться больше или меньше.

Жорж также считает хаш – сугубо мужским делом. Он разработал свой собственный рецепт, но в его основе лежит рецепт, по которому варит хаш его мама. "Я, как и мама, тщательно промываю мясо, до такой степени, пока оно не станет белым. Затем три дня настаиваю и только потом варю хаш. Кроме вкуса важна и консистенция", — сказал он.

В настоящее время Жорж находится в Армении, где уже успел снять два видеоролика. Там он задержится до 25 августа и примет участие в предстоящем XIII фестивале шашлыка. Арутюнян отметил, что о фестивале узнал в 2018 году, с тех пор является его завсегдатаем. Он считает само мероприятие очень важным как для Армении, так и популяризации армянских традиций за пределами страны.

Фестиваль шашлыка в Армении проводится с 2009 года. Именно армянский шашлык в начале 2019 года был признан одним из самых популярных армянских блюд по версии "Мирового атласа еды".


По материалу Лауры Саркисян,
Sputnik Армения




Назад
0 ()
Псевдоним:
Courriel:
Комментарий:
Оценка: